Kocher

Kocher

Spezieller Holzkochtopf Ein Holzfeuer kann man, wenn man denn Holz hat, gut mit einem Grillrost grillen und kochen. Es gibt einen speziellen Topf mit einer Rohre in der Mitte, sodaß die Flammen nicht nur den Boden/Rand erwärmen sondern auch durch die Rohre im inneren und so die Hitze besser ausnutzt. Einen speziellen Kocher für Holz gibt es ebenfalls, er hat am Boden einen batteriebetriebenen Lüfter, der das Feuer wie bei einem Schmiedefeuer richtig anheizt.

Ein Trockenbrennstoffkocher (z.B. Esbit) eignet sich bestenfalls um eine Tasse Kaffee/Tee/Suppe oder ein Fertiggericht a la EPR / MRE zu erwärmen. Vorsicht, die Gase sind zum Teil giftig, direkten Kontakt von Nahrungsmittel mit den Flammen sollte man vermeiden.
Da Esbit eine echt deutsche Erfindung ist (wurde für die Bundeswehr entwickelt) bekommt man es ausserhalb Deutschlands sehr schlecht. Ein Amerikaner erzählte mir, daß er in ganz Amerika nur 2 Geschäfte kennt, die Esbit führen.

Spirituskocher sind preisgünstig, wartungs- und verschleißfrei, da sie keine mechanischen Teile aufweisen. Leider ist der Brennwert von Spiritus sehr gering, er braucht schon mal 10 - 15 min um einen Liter Wasser zum Kochen zu bringen. Im Winter muß der Brennstoff angewärmt werden, dafür bekommt so gut wie überall Spiritus, notfalls nimmt man hochprozentigen Schnaps (welch eine Verschwendung, hicks ;-) ). Vorsicht : Bevor man den Brenner nachfüllt muß er abgekühlt sein (wird während des Betriebs sehr heiß), sonst verdampft der Spiritus und es kann eine Stichflamme geben.

Gaskocher sind eine saubere, geruchlose und preiswerte Angelegenheit, der Brennwert liegt im Mittelmaß. Das Gas bekommt man auf allen Campingplätzen und an manchen Tankstellen. Wenn man sich für einen Gaskocher entscheidet, sollte man vom Stechsystem absehen und sich einen mit Ventilsystem zulegen. Diese haben den Vorteil, das man den Kocher für den Transport von der Gaskartusche trennen kann. Außerdem kann auch der Anfänger einen sicheren Kontakt zwischen Kocher und Kartusche herstellen (einfach aufschrauben). Beim Stechsystem, wo man den Dorn vom Kocher in die Kartusche einsticht und dann fixiert, kam es zu sehr bösen Unfällen : Die Einstichstelle wurde undicht, das Gas strömte im Zelt aus und die Leute erstickten im Schlaf (deshalb Gaskocher immer vor dem Zelt aufbewahren!). Auch muß man während des Betriebes für eine standfeste Unterlage sorgen, denn wenn der Kocher umfällt, kommt flüssiges Gas in die Düsen und es entsteht eine Stichflamme.

Benzinkocher sind die sparsamsten und ergiebigsten Kocher, brauchen dafür aber mehr Pflege und Wartung. Durch eine Pumpe wird im Tank ein Überdruck aufgebaut und dann das Benzin mit Druck über eine vorgewärmte Düse verbrannt; Bedienungsanleitung gut durchlesen und befolgen. Für das beste Ergebnis sollte man nur gereinigtes Benzin verwenden, denn normales Autobenzin rußt stark, verstopft dadurch die Düsen und erzeugt krebserregendes Benzol.

Allesbrenner funktioniert wie ein Benzinkocher, nur das man über unterschiedliche Düsen auch Petroleum und Diesel verbrennen kann.

Bei allen Brennerarten sollte man für einen sicheren Stand sorgen. Um die Brennleistung zu erhöhen und Brennstoff zu sparen sollte man immer einen Windschutz verwenden und den Deckel auf den Topf legen.

Leistungswerte :

Kocherart	Verbrauch	Leistungswert
Esbitkocher
Spirituskocher
Gaskocher	90 - 270 g/h	1200 - 4250 Watt
Benzinkocher	0,2 -0,25 l/h	2000 - 2500 Watt

Mit sinkendem Luftdruck (z.B. im Gebirge) sinkt auch die Siedetemperatur des Wassers. Dadurch "kocht" das Wasser zwar schneller, dafür dauert es länger (aufgrund der niedrigeren Temperatur) bis die Nahrungsmittel gar sind.

Druck / hPa	+ 0	+ 5
940	97,9 °C	98,1 °C
950	98,2 °C	98,4 °C
960	98,5 °C	98,6 °C
970	98,8 °C	98,9°C
980	99,1 °C	99,2°C
990	99,4 °C	99,5°C
1000	99,6 °C	99,8°C
1010	99,9 °C	100,0 °C
1020	100,2 °C	100,3 °C
1030	100,5 °C	100,6 °C
1040	100,7 °C	100,9 °C
1050	101,0 °C	101,1 °C